Вам потребуются:
100г острой морской капусты,
200г вареной колбасы,
2 вареных яйца,
50г риса,
1 луковица,
150г майонеза.

Морскую капусту измельчить, нарезать кубиками яйца, колбасу, лук, добавить рис. Заправить майонезом.

Вам потребуются:
500г креветок,
1 очищенный перец чили ,
2 зубчика чеснока,
150мл растительного масла,
2ст.л. лимонного сока.
Для соуса: майонез -50г, зеленый лук и петрушка (по 1ст.л.), корнишоны (1ст.л.), каперсы (1ст.л.).

Порезать перец и обжарить в масле с толченым чесноком (3мин). Достать чили из сковородки, увеличить огонь.
Креветки почисть и положить на сковородку, обжарить 2мин. Перед подачей сбрызнуть лимонным соком, полить соусом.
Сделать татарский соус: смешать майонез, мелко порубленный зеленый лук и петрушку, корнишоны и каперсы.

Вам потребуется:
1 банка вареной сгущенки,
150г кокосовой стружки,
1/4 стакана орехов,
100г сливочного масла.

Сгущенку выложить в миску, всыпать стружку, нарезанные орехи, масло, перемешать.
Влажными руками скатать шарики массы, обвалять в стружке и поставить в холодильник на 2 часа.

Или:
200г печенья залить кипящим молоком и растереть до однородной густой массы.
Когда масса остынет, добавить 50г сливочного масла и нарезаные орехи, перемешать, сделать шарики, обвалять в стружке и поставить в холодильник на 2 часа.

Вам потребуется:
1кг моркови,
3 луковицы,
3 зубчика чеснока,
уксус 6% — 4ст.л.,
соевый соус — 2ст.л.,
сахар — 1ст.л.,
соль, черный и краный перец, кориандр.

Натереть морковь на специальной терке тонкой лапшой. Посолить, приправить, добавить сахар. Добавить толченый чеснок, уксус, соевый соус, 1 нарезанный полукольцами лук, перемешать.
2 луковицы поджарить в масле и добавить в салат. Дать настояться.

Или: Морковча
Натереть морковь, посолить, приправить, добавить толченый чеснок. Раскалить 100г растительного масла в сковороде до дымка, выложить морковь, быстро перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь, оставить на 30мин. Перемешать.

Вам потребуется:
Шампиньоны — 300г,
1 морковь,
2 луковицы,
ядра грецких орехов — 50г,
чернослив — 50г,
майонез 300г.

Морковь натереть, лук мелкопорезать и поджарить в масле до золотистого цвета.
Грибы нарезать соломкой и обжарить. Остудить.
Салат выкладывать слоями:
1 слой — морковь и лук,
2 слой -шампиньоны,
3 слой -измельченные орехи,
4 слой -чернослив, порезанный соломкой.

Промазываем каждый слой майонезом.

Вам потребуется:
200г мороженой вишни,
4ст.л. сахарной пудры,
20мл коньяка,
200мл сухого вина,
200мл шампанского,
лед.

Вишню без косточек перемешать с сахарной пудрой, добавить коньяк и вино, охладить. Перед подачей на стол добавить шампанское и лед.

Вам потребуется:
Свинина -400г,
400г шпината, 150г щавеля,
1 морковь, 1 пучок зеленого лука,
1,5ст.л муки, 1ст.л жира,
пучок петрушки, 2 лавровых листа,
2 яйца, 100г сметаны,
соль, перец.

Сварить мясной бульон. Шпинат перебрать (удалить желтые листья), срезать корни, несколько раз промыть, прокипятить в течение 5мин., откинуть на сито, пропустить через мясорубку или протереть. Щавель перебрать, промыть и тушить в кастрюле под крышкой. Тушеный щавель протереть. В другой посуде с жиром слегка обжарить мелко нарезанные коренья и зеленый лук, смешать их с мукой и снова обжарить. В эту же кастрюлю сложить протертый шпинат и щавель, подлить немного бульона, и все вымешать. Затем пюре залить кипящим мясным бульоном, добавить перец, лавровый лист, соль и очищенные, промытые и разрезанные на части листья зеленого щавеля.
После этого щи варить 15мин. до полной готовности.

При подаче горячих щей на стол положить ломтик мяса, 1/2 отварного яйца, щи заправить сметаной.

Вам потребуется:
1 стакан риса,
3 стакана молока,
цедра лимона,
1ст.л сливочного масла,
4 яйца,
100г сахара,
50г миндаля,
варенье.

Рис сварить в молоке, добавить тертую цедру лимона, масло, растертое с яичными желтками,, сахар, миндаль. Варенье смешать с взбитыми белками.
В форму выложить ряд риса, ряд варенья, так чередовать (верхнй слой — рис), выпекать 1час.

Вам потребуется:
1свекла,
2 яблока,
2 огурца,
зеленый лук,
2 яйца,
100г сметаны,
соль, сахар,
уксус-1ст.л.,
зелень.

Свеклу отварить и натереть, залить кипятком, добавить кусочек черного хлеба и поставить на сутки в холодное место.
Затем процедить, добавить соль, сахар, уксус, яблоки, яйца и огурцы, нарезанные ломтиками, измельченный зеленый лук.

Подать со сметаной и зеленью.

Капуста,
Для рассола: на 10 л воды — 600г соли.

Отобрать наиболее плотные кочаны, очистить их от зеленых или поврежденных листьев. Наружную часть кочерыжки срезать, а внутреннюю надрубить ножом крест-накрест.
Подготовленные кочаны уложить плотно рядами в бочки, прикрыть промытыми зелеными листьями, сверху положить деревянный кружок с небольшим гнетом и залить рассолом.

Кочанную капусту можно заквашивать вместе с шинкованной или рубленой. В этом случае кочаны капусты в целом виде или разрезанные пополам укладывают в бочку, переслаивая шинкованной или рубленой капустой слоем в 15см, с одновременным добавлением соли, расход которой будет несколько меньше — 2,3 кг на 100 кг капусты. Рассолом, такую капусту не заливают, так как в достаточном количестве выделяется естественный рассол.
Квашеная кочанная капуста в кулинарии широко применяется при изготовлении салатов и винегретов.