Архив рубрики «Напитки»
Кофе с перцем
Вам потребуется:
Натуральный кофе — 2 чашки,
2ст.л сахара,
соль, перец.
Насыпать в кофейник кофе и сахар залить водой и варить до закипания.
Затем перемешать, добавить соль и перец и снять с огня.
Подать горячим.
Кофе с шоколадом
Вам потребуется:
Натуральный кофе — 2 чашки,
3ст.л. растворимого порошка какао,
щепотка корицы,
50г сахара,
200г взбитых сливок.
Сварить кофе 2 чашки кофе.
Размешать какао с сахаром и стаканом горячей воды.
Какао влить в кофе, довести до кипения и сразу разлить по чашкам.
В каждую чашку добавить охлажденные взбитые сливки и посыпать корицей.
Мусс лимонный
Вам потребуется:
2 лимона,
1 стакан сахара,
3 пластинки желатина,
Для сиропа: сахар — 3ст.л, красное десертное вино — 50мл.
Лимоны очистить от кожицы, цедру мелко нашинковать, положить вместе с сахаром в посуду, залить горячей водой, размешать и проварить 5мин.
Соединить сахарный сироп с желатином и лимонным соком, охладить и взбить смесь.
Непосредственно перед подачей мусс полить сиропом, приготовленным из сахара и вина.
Кисель из клюквы, смородины, брусники
Вам потребуется:
1ст.л крахмала,
1стакан воды,
200г ягод,
сахар — 2ст.л.
Ягоды перебрать, хорошо промыть холодной водой и тщательно размять.
Отжатый сок слить в посуду и поставить на холод. Оставшуюся после протирания ягод массу положить в кастрюлю, залить горячей водой и кипятить 5мин., после чего процедить через марлю. В приготовленный отвар всыпать сахар, вновь нагреть до кипения, снять с огня и снять пену.
В отдельную посуду всыпать картофельный крахмал, развести холодной кипяченой водой и процедить.
В горячий ягодный сироп влить сразу весь крахмал, хорошо мешать кондитерским веничком. Посуду с киселем поставить на огонь и при интенсивном помешивании быстро довести до кипения.
После заваривания крахмала в кисель сразу же влить отжатый ранее охлажденный сок. Готовый кисель хорошо размешать и сразу же разлить в креманки, или стаканы, посыпать сахаром.
Пунш из белого рома
Вам потребуется:
200мл белого рома,
50г сахара,
чай свежезаваренный — 50мл,
2 ломтика лимона.
Сахар развести 0,5 стакана горячей воды, влить ром и долить чаем.
Подать горячим в маленьких бокалах, положив дольку лимона.